다와치킨의 맛, 첫번째 비밀

100% 국내산 신선육을 사용하며 염지를 하지 않고 동키치킨에서 자체 개발된 수제 파우더로 1차 가공하여 72시간 냉장 숙성 후 각 매장에서 조리하여 소비자에게 판매합니다.

다와치킨의 맛, 두번째 비밀

큰 닭을 조리하여 푸짐하게 고객에게 제공하여 드리고 싶었지만 양보다는 최고의 식감과 육질이 먼저라고 생각하여 흔히 쓰는 9호닭(851g~950g)이 아닌 100%냉장 국내산 7호닭(651g~750g)을 취급하고 있습니다.

다와치킨의 맛, 세번째 비밀

치킨을 먹고 나면 포만감 보다 먼저 찾아오는 튀김옷에서 나오는 느끼함
다와치킨은 튀김옷을 과감하게 버리고 파우더로 가공하여 담백함과 고소하며 부담감을 줄였습니다.
이 가공은 튀김옷을 입힌 치킨이 노란색을 띄는 것에 비해 다와치킨이 진한 갈색을 띄게 되므로 안심하고 드셔도 됩니다.

다와치킨의 맛, 네번째 비밀

보통 치킨집은 가맹점에 생닭과 튀김가루를 따로 배송되어 각 매장에서 작업해서 위생에 취약하고 같은 브랜드지만 매장마다 맛이 다른 것에 반해 다와치킨은 조리 전까지의 과정을 모두 자체 공장에서 가공하여 각 가맹점에 공급하고 있습니다.
또한 안전한 먹거리를 위해 매월 세스코에서 제품시료를 시험분석해서 인증받고 있습니다.